長崎県諫早市



玉ねぎの紫漬け。


玉ねぎの紫漬け。
水前寺菜のエキスに、酢、みりん、薄口醤油、オリーブ油、胡麻、調味料、を合わせる。
玉ねぎを漬け込み、真空器にかけ、浸透圧で仕上げる。


明日の従食の一品です。皆んな野菜を食べて元気で頑張っています。

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[更新日時] 2017年6月24日 [カテゴリ] : 料理長日記

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