目に良い紫白菜

紫白菜を栽培して今年で三年目です。
紫白菜には、アントシアニンが含まれています、アントシアニンは水に溶けやすい性質の
色素成分で目の疲れや視力回復に良いそうです。また、アントシアニンには抗酸化作用があり
ガンの抑制効果や動脈硬化の予防や高血圧予防に効果的と言われています。
今年も順調に生育しているので、年末には秋津島の料理に提供します。

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