杉と檜の香りを、手に取れるかたちに。

人が植えた杉や檜が増えすぎて、暗くなっている山も多くなりました。

木を少し間引いて光を入れると、その下から草や広葉樹が育ちはじめます。

YAMASABIの「山さび」は、山と、侘び寂び。

整ったものだけではなく、不揃いなものや、時間を重ねたものにも美しさを感じる、日本に昔からある感覚です。

山仕事で出た杉や檜の枝葉を蒸留すると、ほんの少しの精油と芳香蒸留水が採れます。

山の香りを人の暮らしへ届け、その売上がまた山に入る力になる。

山からいただいたものを活かし、また山へつなげていく。

YAMASABIは、そんな循環から生まれた蒸留ブランドです。